皆さん、こんにちは!新高円寺ビレッジ生活相談員の綿貫です。
私たちが利用している高齢者デイサービスに、本日も大平シェフが来てくださり
出張料理教室を開催してくださいました!(*´▽`*)
今回も、参加者の方々が楽しく調理に参加でき、かつ豪華で美味しいメニューを教えていただきました。
施設内には美味しい香りが広がり、終始笑顔が絶えない、とっても素敵な時間となりました!

【本日の豪華メニューをご紹介!】
今回、大平シェフに教えていただいたのは、旬の食材を取り入れた特別な献立です。
・土鍋で炊くバターコーンご飯
土鍋を使うことで、お米が一粒一粒ふっくら。バターとコーンの香りが食欲をそそります。
・カリフラワーとベーコンのマリネサラダ
歯ごたえの良いカリフラワーをさっぱりとしたマリネに。彩りも豊かで栄養満点です。
・銀ひらすのハーブクリーム蒸し
ふっくらとした銀ひらすを、風味豊かなハーブクリームで上品に蒸し上げました。
・コンソメスープ
丁寧に取られた優しい味わいのスープは、心まで温まります。
・クリームブッセ イチゴソース添え
軽やかなブッセに甘酸っぱいイチゴソースを添えた、見た目も華やかなデザートです。
【参加者の皆様のご様子】
大平シェフの明るく丁寧な指導のもと、参加者の皆様も積極的に調理に参加されました。
- 土鍋ご飯では、お米を研ぐ工程や、コーンを混ぜ込む作業を分担。
湯気とバターの香りが立ち上ると、「いい匂いだね!」「早く食べたい!」と期待の声が上がりました

- 銀ひらすの調理では、ハーブの香りを楽しみながら、シェフの手元を熱心に見つめ・・。
食材をのせる順番をしっかりと覚えながら、ご自身で盛り付けていらっしゃいました。

皆様で協力して作った料理は、出来上がりも格別!
「こんなに美味しいご飯は久しぶりだよ」「まるでレストランに来たみたい」と、
大満足の笑顔で召し上がっていました。
料理を通して、新しい発見や、皆さんと協力し合う楽しさを改めて感じることができました。
【素敵な時間をありがとうございました!】
大平シェフ、本当にありがとうございました!またの機会を楽しみにしています!
今後も皆さんに喜んでいただけるような、様々なイベントを企画してまいります(^_-)-☆

新高円寺ビレッジ 綿貫
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